Gema en Colombia
Colombia y su relación con el café es tan fuerte que lo encontramos en todas partes, forma parte de sus principales actividades económicas, es patrimonio y motivo de orgullo. Desde la mañana con un tinto, en los días nublados con un toque de ron o, la que para mí es mejor, en un filtrado de goteo. De cualquier forma, tomar café en Colombia es una experiencia que debe ser vivida.
Gema Café
que rico huele!
En octubre del 2023 decidimos llevar a Gema Café a la Cafés de Colombia Expo en Bogotá. En la que conocimos, probamos y experimentamos con cafés y nuevos métodos de preparación. Tras horas y horas de recorrer cada uno de los pasillos, salimos con la barriga llena de café y las mochilas llenas de bolsas de café de especialidad para traerlas León.
estoy cansado jefe
Con la primera tarea de la aventura completada, nos encaminamos a conocer los principales puntos de visita de la ciudad, pero sobre todo, las mejores barras de café en la ciudad, de las que sin duda aprendimos y compartimos mucho. Gracias a las nuevas amistades y aprendizajes, nacieron muchas inspiraciones que hoy son tangibles en nuestra barra de café.
sad pero feli
A 40 minutos en auto se encontraba nuestra última tarea, específicamente en la región de Salento, el corazón del café en Colombia. Región reconocida por su café de especialidad y alta calidad. Ahí conocimos a José, profesional del café y guía en una finca que tuvimos el placer de recorrer, pero de esto te cuento más en nuestro siguiente artículo.
