la primera nota
te quiero compartir sobre nuestros inicios y hacia dónde vamos. Gema Café nació con el principal objetivo de servir buenas tazas de café y compartir, además de rendirle honor a una increíble persona como lo fue mi madre, Gema. Mientras la pandemia nos atormentaba y atropellaba nuestras aventuras dejándonos en aislamiento, el café era un refugio y un acompañante solidario cada mañana.
Gema Café
De malo a bueno
para mi infortunio, yo era el peor usando la cafetera eléctrica de filtro. El término agua de calcetín le quedaba corto a lo que yo preparaba. la curiosidad y mis ganas de un buen café nos llevaron a indagar y buscar textos acerca de la correcta preparación.
Del sueño al hecho
Viajé a Ciudad de México para capacitarme, tomar cursos y certificarme. Cada vez entraba más la idea en la cabeza de que esta sería una muy linda forma de vivir, preparando cafés, fue así que después de trabajar como ingeniero y aborrecer el empleo que tenía, decidí renunciar y tomar unos diplomados en el extranjero que había ganado por medio de una beca.
manos a la obra
Regresando a México me puse a arrastrar el lápiz para hacer un documento de 60 hojas que contenía, lo que en esencia, es hoy Gema Café. Así compartí la idea de un proyecto con la familia, los cuales de inmediato se sumaron y se convencieron de lo lindo que sería esto. Así, Gema Café se hizo un proyecto familiar, con los aportes de cada uno de mis hermanos, mi padre, familia y amigos, además de profesionales en el mundo del café, se consolidó el plan y se llevó a cabo.
